Gastronomía Asturiana
Asturias es tierra de montañas, verdes pastos, frondosos bosques, ríos y
rías de gran belleza, mar rabioso en romance perpetuo con sinuosos
acantilados y excelentes vegas fértiles. Todas estas características,
hacen de nuestra región una auténtica despensa natural surtida de
pescados, mariscos, carnes, verduras, frutas y quesos de excelente
calidad.
Estas materias primas son la base fundamental de nuestra gastronomía,
que sigue el recetario tradicional, al que se van incorporando toques de
imaginación que hacen de la costumbre culinaria un pilar sobre el que
evoluciona el arte de la restauración, sin renunciar a los principios
básicos de nuestra gastronomía.
Tres despensas fundamentales nutren la cocina del Principado de
Asturias: el mar Cantábrico, los valles y ríos que por doquier adornan y
humedecen el paisaje de la región, y la montaña en la que pasta la
cabaña ganadera, base de una generosa variedad de quesos artesanales.
La cocina tradicional
asturiana es rica en recetas, en diversidad. Platos sólidos,
contundentes. A tos nos vienen la Fabada, las Fabes con almejas o el
arroz con leche. Pero la calidad de pescados y carnes hace de estas
tierras un reducto de buen comer...
A continuación, os indicamos algunos restaurantes de la zona, en muchos
casos poco conocidos por los turistas y, donde podréis degustar algunos
de los manjares de nuestra tierra.
Restaurante –Parrilla El Búho de la Remolina.
En el Búho de la Remolina, ponemos a tu disposición una oferta gastronómica, basada en carnes a la parrilla, pescados y verduras, según temporada, nuestra especialidad. Contamos además con un menú gastronómico (por encargo), que os permitirá disfrutar de platos típicos del concejo.
Nuestra terraza, cuenta además con una amplia zona de ocio para que los niños puedan jugar al aire libre.
En el Búho de la Remolina, también podemos organizar espichas al aire libre para las personas que quieras, mientras disfrutas de la belleza del entorno.
Os adjuntamos nuestra
carta Parrilla.
Carta Degustación - Restaurante El Búho de la Remolina
El
Molín de Mingo.
Situado en Peruyes (Cangas de Onis). Este
restaurante está como quien dice en medio del monte, aunque el camino
está señalizado y parece fácil perderse, merece la pena, pues se trata
de un restaurante muy bien arreglado, con una carta de muy buena calidad
y, basado en contundentes platos típicos asturianos, tales como la
fabada, el pote asturiano, los huevos tortos acompañados de morcilla,
picadillo, bacalao…; croquetas, pitu con arroz, cabrito y ternera.
Además, destacan los postres
caseros a base de frixuelos rellenos de plátano y chocolate y tarta de
la abuela. Las raciones son contundentes por lo que lo normal es que
acabes bastante lleno o como dicen en Asturias, con una fartura
considerable!
El trato por parte del personal y el entorno, bien merecen la subida en
coche hasta él. Estamos seguros que nos os arrepentiréis.
Restaurante Casa Marcial
(El Bulli de Asturias)
Situado en La Salgar, Parres. ¿Os imagináis cocina de autor, pero sin
perder la esencia de la comida más tradicional asturiana? Bien, pues
este es vuestro restaurante. Tiene una carta basada en los platos
típicos asturianos como las fabes, el pitu calella, pero cocinados al
más puro estilo de la vanguardia culinaria. Destacan sus menús
degustación y, aunque el precio no se parezca en nada a otros
restaurantes de la zona, merece la pena probarlo. El restaurante es
además una preciosidad, ideal para esa cena especial en buena compañía.
Casa
Ricardo (Restaurante El Puente)
Situado en Sellaño, en el
concejo de Ponga y, cerca del hotel. Destaca por un buen menú a base de
platos típicos asturianos de primero, tales como la fabada, la sopa, los
caldos y, productos de caza de segundo, a modo de guisos, destacando el
jabalí, el corzo y el cabritu. Los postres son además caseros. Destaca
que se puede repetir, aunque con la abundancia de los platos y, que
siempre os pone un aperitivo de queso de parte de la casa, como entrada,
no suelen quedar muchas ganas para ello.
Dentro del menú se incluye la
bebida. Su dueño, Ricardo, al igual que la familia, destacan por su
afabilidad, por lo que lo convierten en un sitio para repetir y
recomendar, además de un clásico entre la gente de la zona y
alrededores.
El
Molín de la Pedrera.
Situado en Cangas de Onis, es un restaurante familiar, donde podrás
degustar comida típica asturiana con una amplia carta de entrantes,
carnes, pescados y postres. Es uno de los mejor valorados de Cangas,
gracias además a su servicio.
Desde nuestro hotel, podemos
haceros la reserva para estos y otros restaurantes, para que sólo os
tengáis que preocupar de disfrutar del entorno. Preguntamos además, por
los menús degustación que tenemos con alguno de ellos.
Hotel Rural Cangas de Onís - Arriondas
El buho de la remolina
